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苦瓜牛肉片
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periodical大叔

这道菜中的苦瓜清淡爽口，有些许凉拌菜的风味，而大火快炒出来的牛肉片，也爽脆易嚼，鲜嫩多汁，二者相互补充，相辅相成，口味别致，不失为一道营养均衡的菜式。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250克
苦瓜 半个
大蒜 3瓣
干辣椒 5个
生粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
  • 步骤 2/5
    苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用
  • 步骤 3/5
    锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用
  • 步骤 4/5
    重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味
  • 步骤 5/5
    最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可
发布于 2018-08-31
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