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苦瓜炒肉片
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明昊明琴

原本叫爸爸买菜的时候带一根回来就行了，谁知道他居然买了三根回来。上次烧了个素炒苦瓜，这次就来个经典的苦瓜炒肉片吧……这块肉都不知道塞在冰箱的冷冻室里多久了？估计一年也有了吧……

时间:10分钟内
食材
苦瓜 350g
猪肉 140g
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
黄酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把苦瓜切圆片
  • 步骤 2/11
    挖空圆片里面的瓤
  • 步骤 3/11
    加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水
  • 步骤 4/11
    猪肉切成肉片
  • 步骤 5/11
    加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用
  • 步骤 6/11
    煎锅加适量的油烧至8成热
  • 步骤 7/11
    倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用
  • 步骤 8/11
    倒入苦瓜片
  • 步骤 9/11
    加少许的水，翻炒1分钟左右
  • 步骤 10/11
    倒入煸炒过的肉片一起翻炒
  • 步骤 11/11
    最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可
小贴士

1.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净

2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用

发布于 2019-09-20
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