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苦瓜炒肉片
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仔净唾接途

苦瓜清凉下火，营养丰富，具有开胃健脾的功效。这道菜味苦咸鲜，肉片嫩滑，特别适合喜爱苦瓜的朋友。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
瘦肉 250g
盐 适量
五香粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。
  • 步骤 2/6
    瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
  • 步骤 3/6
    苦瓜下1勺盐，搅拌匀。
  • 步骤 4/6
    锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。
  • 步骤 5/6
    苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒，肉片炒散，翻炒至变色。
  • 步骤 6/6
    倒入苦瓜翻炒匀即可。
小贴士

1、苦瓜炒熟即可，不要炒软了，轻脆比较好吃。

2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的，但也不要炒久了炒老了。

发布于 2020-03-03
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