Name: 苦瓜炒肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 苦瓜 350g; 猪肉 适量; 盐 适量; 油 适量; 糖 适量; 生粉 适量; 生抽 适量

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苦瓜炒肉片

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消防车hard

苦瓜又叫凉瓜，可以炒，焖凉拌，煎酿，很受欢迎的一种食材，苦瓜具有消暑清热，解毒健胃，夏秋当季蔬菜。用肉片炒，微苦带甘，夏天吃很开胃下饭

时间:10分钟内

食材

苦瓜 350g

猪肉适量

盐适量

油适量

糖适量

生粉适量

生抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

苦瓜1-2条，猪肉适量五花肉好些
步骤 2/14

猪肉切片
步骤 3/14

放生粉，生抽，油拌匀
步骤 4/14

拌匀的猪肉
步骤 5/14

苦瓜对半剖开，挖去囊
步骤 6/14

切薄片越薄越好，
步骤 7/14

热油锅放猪肉翻炒。炒出香味
步骤 8/14

放苦瓜薄片
步骤 9/14

翻炒至变色
步骤 10/14

放适量盐，糖（可用鸡精代替）
步骤 11/14

翻炒均匀放少量的清水
步骤 12/14

盖上锅盖焖煮片刻
步骤 13/14

煮至收汁略炒下出锅
步骤 14/14

微苦带甘的苦瓜炒肉片

小贴士

苦瓜切的越薄越好，能薄到透明状最好，直接炒熟可以不放水焖煮。

放点糖中和苦味，味道会更好

发布于 2019-10-31