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豆豉苦瓜牛肉
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噼里

苦瓜这么做来吃一点都不苦哦喜欢的可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 350g
牛肉 150g
豆豉 100g
精盐 适量
蒜 适量
姜 适量
苏打粉 适量
酱油 适量
糖 适量
蚝油 适量
豆豉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。
  • 步骤 2/6
    牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
  • 步骤 3/6
    蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。
  • 步骤 4/6
    苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐。
  • 步骤 5/6
    锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。
  • 步骤 6/6
    下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即刻。
小贴士

炒的时间不要太久。

发布于 2020-08-27
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