豆豉苦瓜
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
苦瓜对切开，将籽剖出。
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步骤 2/9
切片，用开水焯熟。
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步骤 3/9
炒锅烧热，放油，加入老干妈豆豉，炒香。
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步骤 4/9
加入姜蒜末爆香。
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步骤 5/9
鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀。
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步骤 6/9
加入腌渍好的鸡肉丁。
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步骤 7/9
加入焯水的苦瓜。
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步骤 8/9
加入盐、白糖。
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步骤 9/9
煸炒片刻，加入鸡精，即可出锅。
小贴士
1、苦瓜焯水，可以减轻苦味。
2、老干妈豆瓣是辣味的，不喜可以换换。
3、加入适量白糖，可以提味，减轻苦味。
发布于 2020-09-02