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豆豉苦瓜炒猪颈肉
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仲耳边情话

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
猪颈肉 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
玉米淀粉 适量
豆豉 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    把肉切小块。
  • 步骤 3/12
    瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
  • 步骤 4/12
    把调味料拌均匀。腌制2个小时。
  • 步骤 5/12
    苦瓜切开，去掉籽子。
  • 步骤 6/12
    再切小块。
  • 步骤 7/12
    然后再用盐腌制20分钟。
  • 步骤 8/12
    把豆豉和蒜头一起剁碎。
  • 步骤 9/12
    下油锅，把豆豉蓉爆香。
  • 步骤 10/12
    再倒进猪颈肉一同翻炒。
  • 步骤 11/12
    肉炒至六七成熟时放进苦瓜翻炒。
  • 步骤 12/12
    最后加上适量的糖进行调味，翻炒至熟即可。
小贴士

1.苦瓜其味虽苦，将其切片后，用盐略挪揉后，加调料放置锅中略炒，是开胃爽口的菜肴。

发布于 2020-02-06
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