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步骤 1/10
菠菜洗净铺在塔吉锅内备用，怕糊可以锅底先抹点橄榄油
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步骤 2/10
牛肉用肉锤敲断筋络，最好去掉白色筋膜再敲
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步骤 3/10
用刀剁成肉泥
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步骤 4/10
加入油，盐，糖，生抽，料酒各少许，淀粉一勺，蚝油半勺，拌匀腌制十分钟
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步骤 5/10
将腌制好的牛肉夹在菠菜中间摊开。菠菜上的蚝油可以少放点，一勺到一勺半即可
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步骤 6/10
加100到200ml水，盖锅盖，用中小火焖。听到噗噗声（水滚）立即转最小火，焖约5-8分钟
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步骤 7/10
开盖看到菠菜软了即可
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步骤 8/10
打入生鸡蛋，盖锅盖焖1分钟，关火继续焖5分钟
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步骤 9/10
温度将蛋焖至1/4熟即可
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步骤 10/10
蛋拌匀即可开吃