爱吃茄子，以茄子为食材，无论怎样烹制都觉得好吃。今天，用最普通的家常熬的方法，熬了一盘茄子，同样吃的香甜美味。
茄子皮的营养价值很高，最好带皮食用。我之所以将茄子皮削掉，是因为茄子不是刚买的，茄子皮已经蔫巴了。