酱香牛肉干
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朗谒仲鸭簇_

好吃

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
白芝麻 适量
五香粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉泡水中30分钟,洗净;
  • 步骤 2/12
    切条状;
  • 步骤 3/12
    入清水中焯水,变色捞出;
  • 步骤 4/12
    放入电饭煲;
  • 步骤 5/12
    调料:葱姜蒜,白糖,盐,料酒,老抽,花椒大料桂皮;
  • 步骤 6/12
    以上调料放入电饭锅,加清水炖煮,至牛肉软烂,当然也可以用普通锅,或者高压锅炖煮;
  • 步骤 7/12
    炖至牛肉软烂,捞出;
  • 步骤 8/12
    炖好的牛肉;
  • 步骤 9/12
    炒锅加油,下牛肉条翻炒;
  • 步骤 10/12
    炒至水分蒸发,加盐,五香粉炒匀;
  • 步骤 11/12
    加白芝麻炒匀,关火;
  • 步骤 12/12
    好吃的牛肉干。
小贴士

牛肉泡水中一会儿,去除血水;牛肉焯水去腥味;

炖牛肉可根据实际情况和烹饪习惯,选择锅具;

炒牛肉条时,根据个人口味添加调味品,比如辣椒,孜然,咖喱等。

发布于 2019-12-04
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