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五香牛肉干
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痰涌匚辜采

这个牛肉干很简单易做，自己做的牛肉干干净又好吃，可以放自己喜欢的调料，我做的五香味的，下次打算试试咖喱味的。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
油 适量
盐 适量
料酒 15ml
大葱 适量
姜 适量
八角 2个
陈皮 3块
香叶 2片
冰糖 20g
熟芝麻 适量
五香粉 5g
花椒粉 5g
老抽 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛肉洗净，切大块。
  • 步骤 2/18
    放入砂锅，加葱姜。
  • 步骤 3/18
    加水，煲3小时。
  • 步骤 4/18
    煮好的牛肉捞出。煮牛肉的汤不要倒掉。
  • 步骤 5/18
    晾凉，撕成条状。
  • 步骤 6/18
    八角、香叶、陈皮、姜片备好。
  • 步骤 7/18
    冰糖备好。
  • 步骤 8/18
    锅中放少许油。放八角、香叶、陈皮、姜片。
  • 步骤 9/18
    加牛肉。
  • 步骤 10/18
    加冰糖。
  • 步骤 11/18
    加老抽。
  • 步骤 12/18
    加料酒。
  • 步骤 13/18
    加煮牛肉的水。
  • 步骤 14/18
    加盐。
  • 步骤 15/18
    取出八角等。
  • 步骤 16/18
    收汤后加五香粉、花椒粉、熟芝麻拌匀。
  • 步骤 17/18
    放烤箱150度烤20分，中间翻面。
  • 步骤 18/18
    成品图。
小贴士

烤箱时间温度以自己家烤箱为准。

没有烤箱可以用微波炉。

发布于 2019-11-19
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