每到立秋这个季节，我都会买来一些红椒和一些自己喜欢的食材，做一款牛肉辣酱。而每吃次的做法都不一样，今天尝试了一种制作极为简单的牛肉酱做法。豆瓣干酱不用炒，直接和榨好的辣椒汁搅拌在一起，慢慢的熬制，然后再加一些自己喜欢的食材，最后用烧开的油直接浇在熬好的辣椒酱上搅拌均匀即可。这种方法自制的五香牛肉辣酱，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊豆酱和咸香味。看似红红的，一定很辣，其实就有一点点微辣的口感，不能吃辣的人也能拌面吃上一碗，无论你是拌面、拌饭、拌菜、或是炒菜、蘸酱都皆可。
1、豆瓣酱也可直接用油炒完之后在放辣椒汁。
2、这样的红辣椒做出来的酱辣味不浓，如果喜欢吃辣的可添加新鲜的小辣椒增加辣味。
3、调味料根据自己的喜好来添加。