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自制五香牛肉干
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我觉得很酷啊啊啊

牛气冲天的休闲人气小零食，自己做起来竟是如此so easy！今晚看电视，嘴也不闲得慌了。

食材
牛肉 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做牛肉干最好选用牛腿肉或者牛里脊肉。把买好的肉放入清水中泡一个小时左右，泡去血水。
  • 步骤 2/10
    先冷水入锅，焯去血沫。放高压锅加盐、葱姜和料酒煮30分钟。煮到有八分熟，太熟了切片时易碎。
  • 步骤 3/10
    捞出晾凉。
  • 步骤 4/10
    按自己的喜欢切成片（条、块、丁），尽量切得大小一致，厚薄均匀。
  • 步骤 5/10
    取一小碗，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉搅匀。
  • 步骤 6/10
    倒入切好的肉片中拌匀，腌制一小时。
  • 步骤 7/10
    把腌好的肉干均匀的摊开，放在通风处晾一晚上。这样做出的肉干比较干燥。要是觉得费事，这一步可以省略，直接下油锅炸。
  • 步骤 8/10
    放入油锅炸至表皮变色即可。
  • 步骤 9/10
    往炸好的肉干中撒上五香粉拌匀。
  • 步骤 10/10
    最后一步根据加入的调料的不同，可做成咖喱味、香辣味、孜然味等等。
发布于 2018-10-16
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