Name: 自制烧烤牛肉干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 500g; 油 适量; 盐 适量; 辣椒 适量; 花椒粉 适量

自制烧烤牛肉干

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最初的模样班

自己动手丰衣足食因为图片是发微信朋友圈的所以用美图加上了文字说明比我现在手打的更详细直观管一些调料什么的懒得打字了请各位看图片吧谢谢体谅 O(∩_∩)O~

烤好的牛肉装在乐扣里面丢冰箱可以保存1周以上。

食材

牛肉 500g

油适量

盐适量

辣椒适量

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤 1/13

新鲜牛肉1斤
步骤 2/13

泡水去血丝
步骤 3/13

牛肉泡水的过程中开始准备调料葱姜蒜干辣椒香油蜂蜜红酒辣椒油等以及所有你可以找到的香料配料越多越好生抽放多一点其他调料大致的量都是大约一勺的样子自己吃随心所欲信手拈来才是王道 O(∩_∩)O~
步骤 4/13

泡好的牛肉吸干水分
步骤 5/13

切长条大概手指粗细
步骤 6/13

加入调料搅拌均匀
步骤 7/13

装入密封容器放入冰箱腌制至少12个小时时间越长越入味
步骤 8/13

摆放到刷过一遍油的锡纸上
步骤 9/13

正面再刷一次薄油这个时候也可以撒点孜然什么的
步骤 10/13

放入烤箱 180-200度 15-20分钟皆可
步骤 11/13

取出翻面、刷油、再烤15-20分钟
步骤 12/13

这个就是成品了
步骤 13/13

两种一个烤的久一点有嚼劲一些一个稍微时间烤短一点嫩一点

小贴士

生抽辣椒油蜂蜜大蒜盐和味精必不可少其余调味料是增加丰厚的味道的越多越好但是不是说没有就不可以做了

开始烧烤时牛肉要尽量沥干水分不然会影响口感

发布于 2024-08-18