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自制麻辣牛肉干
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不要鱼丸要粗面

总是会有想吃这种香辣的零食！外面的总是没有自己做的放心，所以就自己动手了！

食材
精牛肉 1000g
糖 20g
酱油 10g
姜蒜末 一大勺
芝麻 50g
花椒油 10g
辣椒面 50g
辣椒酱 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把牛肉除血水，切成条！
  • 步骤 2/12
    锅里放油，能把牛肉淹没就好！
  • 步骤 3/12
    倒入牛肉条，小
  • 步骤 4/12
    锅里的油，慢慢从浑浊变成清亮，就表示水分炸干了，把牛肉捞起来，倒掉多余的油！
  • 步骤 5/12
    把姜蒜末炒香！
  • 步骤 6/12
    放入牛肉干，翻炒均匀！
  • 步骤 7/12
    放入自制辣椒酱，翻炒均匀！
  • 步骤 8/12
    加糖，酱油，盐，调味！
  • 步骤 9/12
    加入辣椒面，花椒面炒匀！
  • 步骤 10/12
    加入一点花椒油调味！
  • 步骤 11/12
    关火，放入芝麻搅拌均匀！（用白芝麻好看一些，黑芝麻看不见！）
  • 步骤 12/12
    起锅！弄一个玻璃碗装起来！
小贴士

1.精牛肉就是纯瘦肉，不要有筋或者肥的。2.记得去牛肉干水分时是小火，慢慢炸。但是也不要炸太久，太干了也不好吃，只要水分没有了，还有点嚼劲就好！

发布于 2018-06-01
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