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自制麻辣牛肉粒酱
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含蓄vengeance

老公说想吃有整颗牛肉粒的酱

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 800g
料酒 3勺
姜片 5片
大料，八角，桂皮，香叶 各两个
孜然 1小撮
姜丝 两大把
大蒜 3头
大葱 一根
花椒 一大把
老抽 3勺
盐 3勺
白糖 5勺
干辣椒 1小盆
清油 用了一个小壶的量
熟芝麻 2勺
豆瓣酱 3勺
蚝油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把干辣椒用料理机打碎，不要打的太细
  • 步骤 2/10
    把牛肉切成指甲盖大小的粒，和姜片，大料，八角，桂皮，香叶等加料酒下锅煮
  • 步骤 3/10
    大概煮了半小时，出锅
  • 步骤 4/10
    热油，下葱姜蒜和花椒
  • 步骤 5/10
    炸至金黄后下肉，倒入酱油
  • 步骤 6/10
    肉比较干了下辣椒
  • 步骤 7/10
    辣椒炸酥后下豆瓣酱，加盐、糖，蚝油，翻炒
  • 步骤 8/10
    慢慢熬煮，油变的很红
  • 步骤 9/10
    关火后加芝麻搅拌
  • 步骤 10/10
    最后凉凉装进罐子，大功告成！
发布于 2018-07-10
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