自制麻辣牛肉粒酱
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含蓄vengeance

老公说想吃有整颗牛肉粒的酱

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 800g
料酒 3勺
姜片 5片
大料,八角,桂皮,香叶 各两个
孜然 1小撮
姜丝 两大把
大蒜 3头
大葱 一根
花椒 一大把
老抽 3勺
3勺
白糖 5勺
干辣椒 1小盆
清油 用了一个小壶的量
熟芝麻 2勺
豆瓣酱 3勺
蚝油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把干辣椒用料理机打碎,不要打的太细
  • 步骤 2/10
    把牛肉切成指甲盖大小的粒,和姜片,大料,八角,桂皮,香叶等加料酒下锅煮
  • 步骤 3/10
    大概煮了半小时,出锅
  • 步骤 4/10
    热油,下葱姜蒜和花椒
  • 步骤 5/10
    炸至金黄后下肉,倒入酱油
  • 步骤 6/10
    肉比较干了下辣椒
  • 步骤 7/10
    辣椒炸酥后下豆瓣酱,加盐、糖,蚝油,翻炒
  • 步骤 8/10
    慢慢熬煮,油变的很红
  • 步骤 9/10
    关火后加芝麻搅拌
  • 步骤 10/10
    最后凉凉装进罐子,大功告成!
发布于 2018-07-10
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