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自制香辣牛肉酱
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晁盖distinguish

一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉馅 200克
黄豆酱 35克
甜面酱 35克
番茄沙司 35克
豆豉酱 15克
韩式辣椒酱 50克
砂糖 2小勺
白芝麻 10克
蒜头 3瓣
姜片 3片
葱 1根
生抽 少许
色拉油 适量
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    买的牛肉自己剁成牛肉馅
  • 步骤 2/16
    葱姜蒜都切成细末
  • 步骤 3/16
    起油锅，油比平时炒菜要多放点
  • 步骤 4/16
    放入葱姜蒜末爆香
  • 步骤 5/16
    放入牛肉馅翻炒
  • 步骤 6/16
    翻炒至稍微变色时，放入少许的料酒
  • 步骤 7/16
    继续翻炒至全部变色，盛出炒熟的牛肉馅
  • 步骤 8/16
    炒锅里再次放油，放入韩式辣酱翻炒
  • 步骤 9/16
    再加入豆豉酱翻炒
  • 步骤 10/16
    小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
  • 步骤 11/16
    翻炒均匀
  • 步骤 12/16
    放入牛肉馅，继续翻炒
  • 步骤 13/16
    加点砂糖
  • 步骤 14/16
    加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
  • 步骤 15/16
    继续翻炒，最后放入白芝麻
  • 步骤 16/16
    炒匀后即可关火
小贴士

我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱

发布于 2019-08-27
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