牛腩经常买，一般都是清炖，煮汤，今天尝试下光吃肉，不喝汤的吃法，各有各精彩。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用.
放入压力锅中可以接受时间，也可以小火慢炖。