红烧大鹅
10.2万 热度 128 收藏
久醉绕心弦裔

红烧鹅肉的家常做法,简单几步就起锅,好吃到爆!

时间:30分钟-1小时
食材
鹅肉 1500g
适量
适量
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
酱油 适量
适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鹅肉从冰箱拿出来解冻。
  • 步骤 2/13
    葱切葱花,姜切片,准备好花椒、大料、桂皮、香叶等调味料。
  • 步骤 3/13
    将鹅肉放开水里焯一下,撇去浮末。然后捞出备用。
  • 步骤 4/13
    锅中放油烧开,放入白糖。
  • 步骤 5/13
    加入调味料
  • 步骤 6/13
    加入葱姜
  • 步骤 7/13
    放入鹅肉,翻炒
  • 步骤 8/13
    倒入适量的酱油
  • 步骤 9/13
    倒入适量的醋
  • 步骤 10/13
    再倒入适量的料酒
  • 步骤 11/13
    放入清水
  • 步骤 12/13
    水要一次加足,然后大火开始炖
  • 步骤 13/13
    炖至8分熟,加入适量的盐,收汁即好。
小贴士

大火炖制之前,水量要一次加足,中间不要再加水,如果确实要加水,一定要加开水。

发布于 2020-08-13
评论
相关菜谱