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红烧大鹅
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久醉绕心弦裔

红烧鹅肉的家常做法,简单几步就起锅,好吃到爆!

时间:30分钟-1小时
食材
鹅肉 1500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鹅肉从冰箱拿出来解冻。
  • 步骤 2/13
    葱切葱花，姜切片，准备好花椒、大料、桂皮、香叶等调味料。
  • 步骤 3/13
    将鹅肉放开水里焯一下，撇去浮末。然后捞出备用。
  • 步骤 4/13
    锅中放油烧开，放入白糖。
  • 步骤 5/13
    加入调味料
  • 步骤 6/13
    加入葱姜
  • 步骤 7/13
    放入鹅肉，翻炒
  • 步骤 8/13
    倒入适量的酱油
  • 步骤 9/13
    倒入适量的醋
  • 步骤 10/13
    再倒入适量的料酒
  • 步骤 11/13
    放入清水
  • 步骤 12/13
    水要一次加足，然后大火开始炖
  • 步骤 13/13
    炖至8分熟，加入适量的盐，收汁即好。
小贴士

大火炖制之前，水量要一次加足，中间不要再加水，如果确实要加水，一定要加开水。

发布于 2020-08-13
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