陈皮就是晾晒干的橘子皮,加里经常准备一些,用于烧制肉类菜肴时,可以去腥解腻,还可以提味。这道“陈皮烧大鹅”没有用过多的香辛料,只是了用陈皮和大料。菜肴的味道很好。
1、也可以用普通锅烧制,但是要多加一些水。
2、烧制的时间仅供参考,以鹅肉软烂为准。