又要来啃鸡脚了。不知为什么，我对鸡脚这东东情有独钟。不当正餐，经常在看电视，玩电脑时啃个不停，当清醒过来，面对一盘骨节时，又总后悔不迭。美味当前，爱与不爱总是让无法决择。这次的鸡脚，只加入了两种调味料，陈皮，酱油，用陈皮来消减鸡脚的肥腻，用酱油来调节鸡脚恰到好入的入口k味道，那种清甜，那种桔香，那种筋道，想必，您也会喜欢。
1、鸡脚凉水入锅焯一下，可以去掉血沫去腥。
2、焯过的鸡脚要用温水清洗，炖煮时也应加热水或温水。