凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，花鱼儿这次来一道西瓜皮炒凤爪，虽然做法非常简单，但味道还不错哦。。。
家常菜，随意做。