西瓜浑身是宝，大家随手扔掉的瓜皮具有利尿，泻火，降低血压等功效，和补钾的毛豆同炒更可以解暑清热、开胃生津。
夏天，用这个爽脆可口的小菜来过粥下饭，实在是再美妙不过了～
1、红色瓜肉一定要去干净，否则会有酸味；
2、瓜皮不要切太细，以免腌过以后发软；
3、毛豆子洗的时候尽量留住白色的豆衣，爆一下豆衣挺香的；
4、不喜欢吃辣的同学可以不放辣椒。