西瓜皮炒毛豆
5.3万 热度 17 收藏
若邹落水无痕蔚墦
这道菜暂时还没有介绍
食材
毛豆子 若干
西瓜皮 1个
干红辣椒 3个
适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切丝,加盐腌。这里外二层皮一定要去得干净,不剩软的,只留薄薄一层,否则,吃起来就不那么脆了。切丝不要切得太细。(我这个切得细了点,还可以粗些。切得太细,腌好后就比较小,炒出来卖相不太好)
  • 步骤 2/3
    西瓜皮腌至少30分钟后,用水冲洗,挤干水份。(我这个腌了一夜,又切得细,第二天拿出来,缩得很小,以为炒出来会软烂,但还是很脆爽)
  • 步骤 3/3
    毛豆冲洗干净,沥干水,干红辣椒剪成小段。坐锅热油,放辣椒炝锅,放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟,加少许糖和鸡精出锅
发布于 2018-11-02
评论
相关菜谱