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步骤 1/11
西瓜皮刨去剩余的红瓤
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步骤 2/11
切条后刨去外皮
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步骤 3/11
从中间切开，切粗条
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步骤 4/11
快切到两头时，转90°再切，这样不会长短差太多
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步骤 5/11
切好的西瓜皮撒上2勺盐拌匀，还上保鲜膜放入冰箱冷藏室6-8小时
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步骤 6/11
腌制好的西瓜皮冲洗干净，略晾干
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步骤 7/11
培根切小片
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步骤 8/11
热锅冷油，中大火爆炒培根片，培根边缘略焦黄，盛出待用
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步骤 9/11
留底油，下蒜片爆香
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步骤 10/11
下西瓜皮大火翻炒半分钟左右
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步骤 11/11
加培根片炒匀，炒到西瓜皮略透明，关火加少许鸡精和砂糖拌匀即可