搜索菜谱、食材
红烧凤爪
6.7万 热度 777 收藏
兔兔_Hasetutu

前两天去超市，发现冷冻凤爪正在做特价，觉得很便宜，便买了一些，回家做红烧凤爪，

时间:10-30分钟
食材
凤爪 500g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
花椒 适量
八角 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把凤爪洗净，去掉尖指，放在水中煮一下，可以适量加点料酒
  • 步骤 2/7
    锅里加油，炒香红辣椒、八角、花椒等
  • 步骤 3/7
    把过水的凤爪放入锅中
  • 步骤 4/7
    加入盐、生抽、老抽、白糖等调味，翻炒
  • 步骤 5/7
    加入适量水，没过凤爪
  • 步骤 6/7
    盖盖子煮，等汤汁变稠关火
  • 步骤 7/7
    加点鸡精出锅
小贴士

凤爪要把尖指切掉，防止吃的时候扎嘴；

要先用料酒在白开水中煮一下，去腥味

发布于 2019-11-07
评论
相关菜谱