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红烧凤爪
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乄续约这一段情常

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，最主要的是我老婆爱吃哈哈。

食材
鸡爪 15个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
老抽 适量
醋 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干辣椒，大葱，生姜等调料备好。
  • 步骤 2/12
    鸡爪洗净备用。
  • 步骤 3/12
    把鸡爪的指头去掉，然后划伤一刀，方便入味。
  • 步骤 4/12
    把洗净的鸡爪用水焯一下。
  • 步骤 5/12
    晾凉备用。
  • 步骤 6/12
    准备清水，翻入大葱段，生姜，八角，香叶，桂皮，放入适量的盐和醋，大火煮开。
  • 步骤 7/12
    把焯好的鸡爪放入锅中，加入适量料酒，煮十分钟，使其入味。
  • 步骤 8/12
    把煮好的鸡爪，放在一边备用，然后起锅放油，加入生姜，大葱和干辣椒爆香。
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水。
  • 步骤 10/12
    放入鸡爪，加入适量的老抽。
  • 步骤 11/12
    大火收汁即可出锅。
  • 步骤 12/12
    终于完成了哦，给自己一个胜利的v型手势吧哈哈，
小贴士

做的时候先焯，后用调料入味，最后用老抽上色，味道很纯正的，要把鸡爪的指头切掉，划上一刀方便入味。

发布于 2023-01-05
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