鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。红烧凤爪香而不腻，真是好吃。今天做这道菜不只是因为自己爱吃，更是因为妈妈爱吃。在外求学十几年，工作也在异乡，一直没在妈妈身边，更没好好地给妈妈做顿她爱吃的红烧凤爪。倒是因为怀上了小宝宝，妈妈倒过来照顾我了，正好明天是母亲节了，今天在家有空就为妈妈烧了上这道菜。当然这道红烧鸡爪也得到了妈妈的好评，真是高兴~~~
喜欢味道辣一些的，可以把红辣椒多放些，切碎更入味