初尝这道菜是在水仙大排档里，外酥里嫩的排骨里带着陈皮的甘香，酸甜咸香的口感让人一试难忘。恰巧潮汕这边有个干果厂佳宝专出九制陈皮，品牌悠久，出品的陈皮也是分外的香浓。灵以前顶多用来当小零嘴或是冲水喝，想不到这小小的陈皮还有这等妙用。简单的步骤，简易的食材，但就造就这么不平凡的味道，美食也是需要人们用心发掘的吧，赞！
炸制的时候不要太勤翻面，容易脱皮