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陈皮糖醋排骨
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静丝醉色染红颜

大家都吃过糖醋排骨，但是这道口味独特的陈皮糖醋排骨应该会给你的味蕾带来新的惊喜哦，试试吧~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 420g
油 适量
盐 适量
陈皮 半个
小葱 3根
姜 1块
冰糖 20g
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨斩小段洗干净；
  • 步骤 2/10
    葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块；
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水，把排骨放入焯一下，然后捞出洗去浮沫沥干；
  • 步骤 4/10
    锅中加适量油烧热，倒入排骨炸至略微金黄；
  • 步骤 5/10
    捞出沥油；
  • 步骤 6/10
    锅留底油，放入葱姜爆香，
  • 步骤 7/10
    再放入排骨炒一会儿；
  • 步骤 8/10
    再加入料酒和生抽，炒1分钟；
  • 步骤 9/10
    接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮和冰糖，烧开后转中小火，盖上锅盖烧30分钟；
  • 步骤 10/10
    出锅前加适量盐和香醋，大火收汁即可。
小贴士

我用的是自己做的陈皮，比较香。如果买的或是其它有苦味的话陈皮要用少一点。

发布于 2020-03-25
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