罗汉果陈皮炖龙骨
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establish迷恋

我在本地一个网站看到一个倍受追捧的广东食疗方子:罗汉果陈皮炖龙骨,该配方小小的变化就能将热咳寒咳一网打尽,没有咳嗽的人在这个天气也可以偶而喝喝有清肺理气的效果。

方子很简单,只用到了龙骨、罗汉果、陈皮和广东米酒。罗汉果止咳化痰,陈皮理气化痰,米酒能够中和罗汉果的寒性。以上针对热咳,寒咳需要另外加入姜片,并且要用炒陈皮,就是预先用干净无油的锅将陈皮烘香。

食材
龙骨 4块
罗汉果 半个
陈皮 5到10克
广东米酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    罗汉果取半个,陈皮5克
  • 步骤 2/6
    龙骨洗净焯水。(只用4块就够了)
  • 步骤 3/6
    炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒,加开水至9分满
  • 步骤 4/6
    深锅加足量水
  • 步骤 5/6
    开后放入炖盎
  • 步骤 6/6
    大火煮开后转小火炖2.5至3小时
小贴士

1、体质虚弱或首次吃可将罗汉果调整为四分之一个。

2、龙骨也叫脊骨,尽量选瘦的,或者用瘦肉代替也行。

3、此为食疗汤,不宜加盐,味道微苦。

4、如果是寒咳一定要加姜片和炒过的陈皮,罗汉果的量也可以减为四分之一。

5、罗汉果性寒凉,不宜常吃。

6、本品为食疗方,仅针对普通风寒或者风热咳嗽,其它病因还需医嘱。

发布于 2018-06-26
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