猪尾骨白萝卜陈皮汤
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森眸暖光

经常会用白萝卜和猪尾骨煲汤喝,这次加入了适量的陈皮,煲好之后汤水有淡淡的陈皮香味,而且发现加入陈皮还有解油腻的作用,汤水入口鲜美,没有油腻感。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 300g
猪尾骨 500g
适量
料酒 适量
生姜 适量
陈皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪尾骨用温水洗净后用清水泡清血水后洗净
  • 步骤 2/13
    准备陈皮和生姜片
  • 步骤 3/13
    陈皮用清水泡软后刮去里面一层白色的膜
  • 步骤 4/13
    冷水猪尾骨下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 5/13
    汤锅倒入清水加入生姜片大火烧开
  • 步骤 6/13
    倒入猪尾骨加入料酒
  • 步骤 7/13
    撇清浮沫
  • 步骤 8/13
    加入陈皮
  • 步骤 9/13
    盖上大火烧开转小火一个小时
  • 步骤 10/13
    白萝卜去皮洗净
  • 步骤 11/13
    白萝卜去皮洗净
  • 步骤 12/13
    之后打开倒入白萝卜,加入盐后盖上大火烧开转小火半小时后熄火
  • 步骤 13/13
    上桌
小贴士

1,白萝卜等最后半小时加入,这样白萝卜不会煮烂,汤水也不会浑浊。

2,此汤原汁原味很鲜美,鸡精随意,我没加。

发布于 2019-09-04
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