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步骤 1/12
面粉中加入酵母粉、白糖
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步骤 2/12
加入温水。一边倒一边用筷子顺着一个方向搅拌，直到搅拌成絮状
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步骤 3/12
揉成光滑的面团，放置温暖处发酵
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步骤 4/12
醒发面团的同时准备包子馅。馅料食材：肉馅、碎米芽菜、蒜末、葱花、青椒切成圈
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步骤 5/12
锅中放少许油，烧热。放入蒜末、青椒圈炒出香味
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步骤 6/12
倒入肉馅，炒至发白，加入少许酱油，翻炒均匀
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步骤 7/12
加入碎米芽菜，大火快炒。起锅前撒入葱花、放入少许花椒粉炒匀即可
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步骤 8/12
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦
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步骤 9/12
取出排气，分成几个大小相同的面团
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步骤 10/12
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅
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步骤 11/12
包成包子。放在蒸格上，醒发15分钟
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步骤 12/12
冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可