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芽菜肉包子
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偌山橇辽啃

嚯嚯，最近爱上了做包子，这是我刚学会的，作为从小吃米饭的南方人，做包子还是算有点难度的事，家里的亲戚们看到我做，也说要学着做呢！

时间:30分钟-1小时
食材
自发馒头粉 150g
芽菜肉哨子 150g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    自发面粉装入盆中，准备一小碗温水，边倒水进去边搅拌。
  • 步骤 2/13
    和至面粉干湿适宜，就可以揉面了，面揉到略有劲道就行
  • 步骤 3/13
    再准备一盆热水（40度左右）放在燃气灶上
  • 步骤 4/13
    把揉好的面带盆放在上面，一定要盆能沾到下面的水
  • 步骤 5/13
    再盖上锅盖，（水凉后继续开火烧到之前的温度，不停地重覆几次）放上个把小时
  • 步骤 6/13
    面团发到原有体积的一倍以上即可
  • 步骤 7/13
    再来，面板上撒上些许面粉，面团搓成条状
  • 步骤 8/13
    揪上一块搓圆
  • 步骤 9/13
    用擀面杖擀成中间厚，边上薄的面皮
  • 步骤 10/13
    将面皮平摊在手掌上，夹上一团芽菜肉绍子放在面皮中央
  • 步骤 11/13
    用食指和大拇指捻着面皮边，食指不动，拇指推边，边推边捏在一起，一个个包子就依次做好了
  • 步骤 12/13
    蒸架上记着刷上一层油，锅内装上适量水烧开，再放入做好的包子
  • 步骤 13/13
    盖上锅盖，蒸个七八分钟即可
小贴士

面团发的越蓬松越好

发布于 2019-12-20
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