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芽菜肉包
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君临灬骑骑秋雁
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食材
面粉 600克
酵母 适量
猪肉末（肥3瘦7） 500克
芽菜 350克
水 适量
大料 三颗
姜 三片
鸡精 适量
老抽，生抽，料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将面粉，酵母，水和在一起，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 2/4
    将芽菜用凉水浸泡一小时去咸味后，将水控干
  • 步骤 3/4
    炒锅放油加入大料，待油热后将肉末姜片放入油锅翻炒变白色，加入料酒，老抽，生抽，盐。加入控水后的芽菜继续翻炒至没有水份，出锅时可将大料生姜挑出来后备用
  • 步骤 4/4
    面发好了，按照包包子的步骤将炒好的馅料包好，放蒸锅蒸20分钟出锅即可
小贴士

包好的包子放蒸锅前可在包子底部沾点色拉油等，这样可以不用笼布，包子的底部也不会被蒸汽打湿

发布于 2019-02-14
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