昨日元宵节做了十多道菜，每道菜都很精彩，全是最最家乡菜——中国味。其中珍珠丸子反映不错，丸子过年一定要吃的，寓意团团圆圆。
1.调肉馅时最好少用，或不用酱油，因米粒会被上色，瞧上去不是很白。
2.调肉馅时最好不要打水，汤汁流出来也会染色。
3.小肉丸子在米上打个滚就可以了，这样蒸出的米粒是竖着的，看上去好看。
以上经验来自实践。