牛肉炖土豆---大众喜爱的家常菜。牛肉软烂咸香、土豆软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。
1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。 2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例，盐的量要把握好。 3、牛肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗，以免牛肉急冷急热，肉质紧缩。 4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。