红酒牛肉炖土豆
9.1万 热度 774 收藏
成熟

过年前哥哥送了几斤现杀的新鲜牛肉,因为没在家过年,年后回来也不想吃肉,所以一直冻在冰箱里。吃了一段素食后,突然有想吃肉的想法了,就拿出来一块牛肉,搭配红酒和土豆,炖了一锅,味道还真是好。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
土豆 2个
适量
适量
红酒 适量
红烧酱油 适量
冰糖 适量
料酒 适量
大葱 适量
适量
桂皮 适量
大料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    牛肉切成小块,用清水浸泡2个小时,泡出血水,
  • 步骤 2/16
    锅中加水,牛肉块冷水下锅,
  • 步骤 3/16
    待锅烧开后,撇去血沫,
  • 步骤 4/16
    然后将牛肉块捞出,
  • 步骤 5/16
    准备佐料:葱段、姜片,大料和桂皮,
  • 步骤 6/16
    锅中倒油,中火加热,下冰糖,熬至融化,
  • 步骤 7/16
    下牛肉块翻炒,
  • 步骤 8/16
    加入红烧酱油,翻炒上色,
  • 步骤 9/16
    烹入料酒,
  • 步骤 10/16
    加入佐料,
  • 步骤 11/16
    倒入红酒,没过牛肉,
  • 步骤 12/16
    加入热水,
  • 步骤 13/16
    大火烧开,转中火炖50分钟,
  • 步骤 14/16
    土豆去皮,切块,
  • 步骤 15/16
    牛肉已经炖熟后,加入土豆块,再炖15分钟,
  • 步骤 16/16
    最后大火收汤后,出锅装盘。
小贴士

如果想让牛肉熟的快,可以用高压锅压一下,再炖土豆,这样比较节省时间。

发布于 2019-08-23
评论
相关菜谱