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糖醋排骨
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敬曦凊仴聊嘸痕

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 500g
八角 10g
冰糖 30g
葱 适量
姜 适量
醋 1勺
盐 3g
番茄酱 1勺
熟芝麻 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪小排剁成小块，焯水。
  • 步骤 2/8
    加入八角，葱姜煮10分钟，捞出控干。
  • 步骤 3/8
    锅中放入少许油，煎炸把控干的排骨。
  • 步骤 4/8
    煎炸至上色。
  • 步骤 5/8
    锅中留底油放入冰糖，小火使冰糖溶化
  • 步骤 6/8
    放入炸好的小排，煸炒均匀 加入酱油 葱姜番茄酱和水
  • 步骤 7/8
    烧开 小火焖20分钟，加入盐 和 醋大火收汤
  • 步骤 8/8
    撒上芝麻即可
小贴士

汤汁不要收的太干，多余的汤汁拌饭特别香

发布于 2020-03-25
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