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糖醋带鱼
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果断

糖醋带鱼，口感酥软，味道鲜美，营养丰富。带鱼含丰富的蛋白质，脂肪，钙、磷、铁、维生素A，维生素B1，维生素B2等成分。带鱼可以暖胃、补虚，含有丰富的碘，孕妇食用对胎儿的发育非常有利。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将带鱼清洗干净后，切成1指长的段，
  • 步骤 2/11
    将带鱼裹上干面粉，
  • 步骤 3/11
    放入平底锅中小火煎制，
  • 步骤 4/11
    煎至两面变成金黄色即可，
  • 步骤 5/11
    调一碗糖醋鱼汁：1汤匙白糖+2汤匙生抽+3汤匙醋+3汤匙+10汤匙水，搅匀备用，
  • 步骤 6/11
    平底锅中倒一层底油，中火加热，加入葱、姜、蒜、八角和花椒，炸香，
  • 步骤 7/11
    将炸好的带鱼码入，
  • 步骤 8/11
    烹入料酒，
  • 步骤 9/11
    加盖，焖30秒，
  • 步骤 10/11
    倒入糖醋汁，中火炖10分钟，
  • 步骤 11/11
    加入盐，大火收汤即可。
小贴士

糖醋的比例，可以根据个人口味相应调整。

发布于 2019-07-30
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