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茄汁鸡肉
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久醉绕心弦裔
茄汁鸡肉--酸甜口味,肉质酥嫩。
时间:10-30分钟
食材
嫩鸡肉
300g
番茄酱
50g
绍酒
20ml
酱油
20ml
白糖
10g
小苏打
5g
水淀粉
20ml
葱
20g
姜
2g
蒜
适量
胡椒粉
1g
黄酒
10ml
味精
2g
花生油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
先把鸡肉洗净。
步骤 2/13
切成薄片。
步骤 3/13
放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。
步骤 4/13
浸10分钟后加入花生油腌10分钟。
步骤 5/13
番茄酱汁。
步骤 6/13
锅里放油,六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。
步骤 7/13
把鸡肉盛入盘中。
步骤 8/13
葱、姜、蒜切成细末。
步骤 9/13
锅里放油,放入番茄酱汁煸炒。
步骤 10/13
放入葱、姜、蒜末煸炒。
步骤 11/13
放入鸡肉翻炒。
步骤 12/13
倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。
步骤 13/13
出锅装盘,即可享用。
小贴士
1、肉片中放入小苏打、酱油10ml克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100ml用手抓匀。
2、浸10分钟后加入花生油腌10分钟。
发布于 2019-10-23
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