Name: 清燉茄汁鸡肉球
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸡胸肉 一块; 豆腐 100g; 香菇 6个; 胡萝卜 小半根; 葱 一段; 盐 适量; 五香粉 一勺; 胡椒粉 一勺; 淀粉 30g; 料酒 少许; 西红柿 一个; 小芹菜 一小把; 洋葱 半个; 荷兰豆 六个; 口蘑 六个; 西葫芦 1/4个; 黑胡椒粉 适量; 香草碎 少许

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清燉茄汁鸡肉球

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卤鸡翅o

记得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是个男人做的。印象很深啊，觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力，平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服，于是自己做了点鸡肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加点蔬菜一燉，不油腻没负担，配上主食健康的一餐就好啦~

时间:1-2小时

食材

鸡胸肉一块

豆腐 100g

香菇 6个

胡萝卜小半根

葱一段

盐适量

五香粉一勺

胡椒粉一勺

淀粉 30g

料酒少许

西红柿一个

小芹菜一小把

洋葱半个

荷兰豆六个

口蘑六个

西葫芦 1/4个

黑胡椒粉适量

香草碎少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白。
步骤 2/24

打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去。
步骤 3/24

加入切碎的葱花。
步骤 4/24

加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒。
步骤 5/24

顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面。
步骤 6/24

用手粘着水揉成肉丸。
步骤 7/24

烧一锅水，水开后一个一个下入丸子。
步骤 8/24

用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可。
步骤 9/24

捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到。
步骤 10/24

食材洗好切好。
步骤 11/24

西红柿去皮切块。
步骤 12/24

小芹菜切段。
步骤 13/24

锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒。
步骤 14/24

再加入西红柿块。
步骤 15/24

然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开。
步骤 16/24

然后盖上盖子中小火煮10分钟。
步骤 17/24

然后放入口蘑。
步骤 18/24

放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。
步骤 19/24

然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。
步骤 20/24

大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味。
步骤 21/24

放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可。
步骤 22/24

成品~我撒了一点香草碎~
步骤 23/24

成品~
步骤 24/24

成品~很嫩的哟~

发布于 2018-09-19