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鲅鱼馄饨
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大概我在等你

鲅鱼做馅非常好，但是有一个前提，那就是一定要新鲜的鲅鱼.它的刺很好去掉，肉也厚，是做馅的好材料.到超市买东西，看到了新鲜的鲅鱼，价格还行，就买了一条，把肉取了出来，剩下的头呀尾呀骨头皮呀什么的，也没有浪费，烧烧就全吃了，这样我也不用剃那么干净了，省老事了.

时间:10分钟内
食材
鲅鱼肉 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
姜 适量
韭菜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    这是买来的一条鲅鱼二斤多，摘好洗好
  • 步骤 2/19
    剖开
  • 步骤 3/19
    取出肉来
  • 步骤 4/19
    我用了一半，余下的冻起来了，以后再做.把这一半用刀剁剁，很好剁的然后放入一个盆中
  • 步骤 5/19
    我又剁了点肥些的猪肉，因为鱼肉比较瘦，加点肥的更好吃
  • 步骤 6/19
    剁点姜碎
  • 步骤 7/19
    把它们都放盆中加入盐
  • 步骤 8/19
    放料酒
  • 步骤 9/19
    放入胡椒粉
  • 步骤 10/19
    花椒放到锅中加适量的水，煮开
  • 步骤 11/19
    等凉了后倒入肉馅中。不加水，馅吃起来非常硬，一定要加，而且还不少呢，边加边搅和.
  • 步骤 12/19
    然后加油和香油
  • 步骤 13/19
    韭菜切好放入
  • 步骤 14/19
    搅匀，馅就成了
  • 步骤 15/19
    馄饨皮我是买的.取一个放入馅
  • 步骤 16/19
    卷起来
  • 步骤 17/19
    再一侧捏起来，变成了
  • 步骤 18/19
    包了这么多，放到冰箱冻起来，每天的早餐就有了.
  • 步骤 19/19
    煮锅放水，开了后放入几个馄饨，煮好后，倒入放有香菜生抽香油的碗中加上点馄饨汤就是一碗很好吃的馄饨了.
小贴士

鲅鱼馅最好加上点肥肉，还有花椒水不能少，

发布于 2019-12-09
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