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小鱼馄饨
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安秋绿光
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时间:10-30分钟
食材
馄饨皮
3块钱的
猪肉
200g
虾仁
150g
小葱
30g
姜
1块
鸡蛋
1个
老抽
2勺
生抽
3勺
料酒
3勺
油
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
准备材料,我准备的馅料比较多,一半用来包馄饨,一半用来做丸子
步骤 2/13
所有东西全部剁碎
步骤 3/13
放入油盐,2勺老抽,3勺生抽,3勺料酒,一个鸡蛋
步骤 4/13
顺一个方向搅拌均匀
步骤 5/13
左手食指和拇指圈成一个圈,把皮放在上面
步骤 6/13
用筷子夹适量馅放中间
步骤 7/13
轻轻往洞里戳下去
步骤 8/13
把筷子拿走,轻轻收口,找的模特不会包看起来比较僵硬
步骤 9/13
包好后摆放整齐
步骤 10/13
锅内倒入适量清水煮沸后放入馄饨
步骤 11/13
大火煮开后转小火煮约3分钟
步骤 12/13
煮至馄饨漂起来,头上皱皱的就可以了
步骤 13/13
开吃吧,如果有鸡汤或者骨汤更好,我家儿子喜欢吃白汤的,我也就懒得做煮汤了。
小贴士
包的时候要轻轻往下戳,不然皮很容易破。
收口的时候也要轻轻的,太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住,没关系的,遇到水后它自己就会沾住的。
发布于 2023-09-16
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