Name: 小章鱼馄饨
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 番茄 1个; 面粉 适量; 紫菜 适量; 虾皮 适量; 盐 适量; 香油 适量; 香菜 适量; 白胡椒粉 适量

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小章鱼馄饨

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尘埃落下解海暃

昨天包饺子，想到已经很久很久没有吃过馄饨了，所以想最后再包点小馄饨。刚开始包的时候我真的忘记了应该怎么包，做了几个后才慢慢想起来。馄饨的包法有很多种，我是哪个都想试着包，但哪个都包不好，最有食欲的就是福建的肉燕儿了，那造型太勾人食欲了……但包好了以后发现还是不太像，所以就做了几个小章鱼的造型！

时间:10分钟内

食材

番茄 1个

面粉适量

紫菜适量

虾皮适量

盐适量

香油适量

香菜适量

白胡椒粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

用番茄汁和成软硬适中的面团
步骤 2/13

把面团擀成薄片，去掉边角料，分割成正方形
步骤 3/13

到一个面皮儿，包上适量酸菜馅（酸菜馅做法见：）
步骤 4/13

从下面的角往上对折，不要对齐，稍错开些，用力把边上捏紧
步骤 5/13

这就是包好的样子了
步骤 6/13

另取一个面皮儿，中间包上适量馅儿料
步骤 7/13

四边向中间捏紧
步骤 8/13

掉儿个头朝上，把下面的面皮儿摊开
步骤 9/13

用刮刀切出八个脚，小章鱼造型就可以了吧，因为要下水煮，我实在想不到用什么方法儿来做眼睛，所以就这样吧！
步骤 10/13

锅里烧开水煮馄钝
步骤 11/13

取一只空碗，放入适量紫菜、虾皮、白胡椒粉、盐
步骤 12/13

先倒入少许开水
步骤 13/13

再把煮好的馄钝放进去，撒上适量香菜、倒入几滴香油就可以了

小贴士

不要放太多的馅料或者是面皮擀得太薄，煮的时候很容易破！

发布于 2019-12-18