海苔鳕鱼馄饨-海的味道
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confirmation小葱

鳕鱼高营养、胆固醇底、易于被人体吸收等优点。

为了保证鳕鱼营养不流失,最常做就是蒸熟。但是孩子的口味是挑剔的,我们何不换种方法,在保证营养最全面的情况下,给它华丽的变身呢?--那当然是孩子最爱的馄饨啦!

不过要说的是海苔我真的无意中发现的新大陆,它和鳕鱼真的是天造地设的一对cp了!

就像是我的宋欧巴和宋女神一样,清新!自然!完美!像是一阵轻轻的海风从脸颊吹过一般……

咳咳咳,扯远了!

但还是要纪念一下,我出谱日就是双宋的结婚日(2017.10.31.)。

真的,好吃与否,你们来评价哈

食材
鳕鱼 2块净重330g
海苔 12g
馄饨皮 300g
小葱 50g
老酒 3g
味极鲜生抽 5g
3g
鸡精 3g
芝麻香油 5g
虾米 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好主材料,鳕鱼,海苔,小葱,馄饨皮,黑胡椒。馄饨皮忘了上镜,可别忘了买哈
  • 步骤 2/14
    鳕鱼去鱼鳞,剔骨。鳕鱼的骨头很软,但是老人小孩食用,还是剔干净为妙!如果你买的速冻的鳕鱼,直接放在篮子里,自然解冻,还能把之前速冻的水份沥干。切莫用水浸泡解冻啊~~
  • 步骤 3/14
    用刀剁成鱼馅,成小粒粒就可以哈!鳕鱼肉质很软,可以不用机器搅,会搅成鱼糜了,到时水份很多,包就很成型啦!
  • 步骤 4/14
    加调味,黑胡椒,老酒,生抽,盐,味精,芝麻香油……然后顺时针搅拌起筋,静置一会!到时有加海苔,所以调味的时候味道尽量淡一些……
  • 步骤 5/14
    鳕鱼入味同时,可以把海苔剪成小小粒,先剪成细条形,再剪碎块,不用太细,不用太粗哈这样的形容懂不?葱切葱花备用哦~
  • 步骤 6/14
    备好海苔和小葱,也花了不少时间,可以混一起搅拌均匀啦
  • 步骤 7/14
    前方高能预警哈!馄饨不是包的很好,挑个最简单方法来哈取馄饨皮,放入鳕鱼馅……
  • 步骤 8/14
    对折捏紧哈,这部很关键,捏不紧一下锅就会露馅
  • 步骤 9/14
    对角折叠再捏紧
  • 步骤 10/14
    哈哈,礼成
  • 步骤 11/14
    丑丑也得见公婆哈
  • 步骤 12/14
    上锅烧水,水沸后加入馄饨和虾米,轻轻的沿着锅边搅拌一下,以免粘锅……馄饨熟的时候很快,水沸后,面皮成晶莹状,就可以关火啦!不能像煮饺子一样,那么长时间,都成面糊糊了关火后撒点小葱花,倒点芝麻油,加盐,味精一丁点,就可以出锅啦
  • 步骤 13/14
    哈哈,尝一下呗!海的味道,你知道哈!
  • 步骤 14/14
    再来一碗呗
小贴士

1.如果你也买的速冻的鳕鱼,直接放在篮子里,自然解冻,还能把之前速冻的水份沥干。切莫用水浸泡解冻啊~~那样水份增加很多,到时会包不了的~

2.给鳕鱼馅调味的时候,记得味道轻一点哈,不要加太多啦!因为海苔也很有味的哦!

3.煮馄饨时间不能过长!加虾米会给汤汁提鲜很多哦!

发布于 2018-10-12
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