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黄鱼馄饨
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彭吙含笑饮鸩酒别

馄饨是传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 1条
馄饨 10个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
火腿 适量
雪里蕻咸菜 适量
茭白 适量
红椒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄鱼收拾干净；
  • 步骤 2/14
    在鱼面上划上三刀，抹上盐，滤干；
  • 步骤 3/14
    火腿洗净，切片；
  • 步骤 4/14
    雪里蕻咸菜洗一洗；
  • 步骤 5/14
    切碎；
  • 步骤 6/14
    茭白去壳洗一洗；
  • 步骤 7/14
    切片；
  • 步骤 8/14
    一片火腿，一片茭白片插在黄鱼上，撒上雪里蕻咸菜末，倒上料酒；
  • 步骤 9/14
    上锅蒸熟；
  • 步骤 10/14
    出锅撒上汆熟的红椒丝；
  • 步骤 11/14
    熬熟素油；
  • 步骤 12/14
    淋在黄鱼上；
  • 步骤 13/14
    馄饨煮熟；
  • 步骤 14/14
    捞出装在黄鱼边上，即可上桌了。 特点： 装点美观，海鲜香气悠悠，鲜香味美,十分新奇。
小贴士

小贴士：

黄鱼的头皮要掀去，这黄鱼的头皮很腥的。

发布于 2020-01-06
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