卤鹌鹑蛋
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场控男帝乘

卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃,加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃,自己做的干净卫生,早餐热一下吃不错,孩子都喜欢吃,经常做一些,当早餐或者当零食吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
适量
八角 适量
适量
适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
老抽 适量
适量
白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备调料
  • 步骤 2/8
    鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟
  • 步骤 3/8
    捞出过冷水,用勺子把蛋皮拍碎
  • 步骤 4/8
    锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟
  • 步骤 5/8
    把鹌鹑蛋放入
  • 步骤 6/8
    继续煮10分钟,关火焖着
  • 步骤 7/8
    浸浸泡4小时以上即可
  • 步骤 8/8
    浸泡好的卤鹌鹑蛋,很入味
小贴士

煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水,用勺子把蛋皮拍碎,这样皮好剥入味,喜欢吃热的可以再加热一下,不要放时间太长。

发布于 2019-10-24
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