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五香烤鲳鱼
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beam梦姑

买了一条大鲳鱼，回来后发现30CM的锅居然放不下它···便临时决定烤来吃，但做什么口味好呢~家里的调味料只有五香粉啊，孜然粉那些，好吧，那就来个五香烤鱼吧~既然是五香烤鱼，那就是已以五香粉为主调料，其他都是即兴自己乱加的，想不到味道还不赖咧~~

时间:30分钟-1小时
食材
鲳鱼 600g
生抽 1汤匙
五香粉 1茶匙
盐 2/1茶匙
白糖 少许
八角粉 2/1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1汤匙
孜然粉 1茶匙
白芝麻 少许
小葱 2颗
姜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料准备好
  • 步骤 2/8
    姜切丝，葱打结备用
  • 步骤 3/8
    鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀
  • 步骤 4/8
    用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外，充分腌制一会（小心别被鱼鳍刮到）
  • 步骤 5/8
    葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝
  • 步骤 6/8
    用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味
  • 步骤 7/8
    锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻
  • 步骤 8/8
    烤箱预热180度，烤20分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟
小贴士

1.我这条鱼比较大，烤的比较久，大家可以按自家烤箱的温度和鱼的大小来定

2.可以在鱼的上下铺些自己喜欢的蔬菜一起烤，吃的时候不会那么腻~

发布于 2019-10-25
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