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五香黄花鱼
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大河女巢峁塞

五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。

时间:10分钟内
食材
黄花鱼 两条
芦笋 四根
葱 两根
姜 一块
蒜 五瓣
八角 一个
五香粉 一点五茶匙
盐 一点五茶匙
生抽 两汤匙
料酒 两汤匙
白糖 半茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
  • 步骤 3/9
    黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
  • 步骤 4/9
    沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
  • 步骤 5/9
    好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
  • 步骤 6/9
    锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
  • 步骤 8/9
    炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
  • 步骤 9/9
    大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
发布于 2020-07-23
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